——白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。

2017年12月7日丁酉年十月二十，今日大雪。“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，更是冬季的第三個節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。

一.氣候特點

大雪之后全國各地氣溫顯著下降，常出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，有“大雪冬至后，籃裝水不漏”一說。大雪節(jié)氣的寒、暖、風(fēng)、雪等異常天氣現(xiàn)象的出現(xiàn)，對未來的天氣有影響，有很多相關(guān)的諺語：

“大雪不凍倒春寒”

“大雪晴天，立春雪多”

“大雪下雪，來年雨不缺”

“大雪不凍，驚蟄不開”

二.大雪三候

大雪時節(jié)分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣更盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

三.大雪習(xí)俗

1.腌肉

大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著制腌肉。將炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，使肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

2.觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

四.大雪主角——養(yǎng)生。

如果將大雪比作一場活動，那么這場活動的主角就是養(yǎng)生。咱們金裕制罐多年以來，接到過許多國內(nèi)外大大小小各類保健品公司的訂單，保健品針對的健康方向，也是很全面的，時間久了，我們也慢慢的積累了許多養(yǎng)生方面的知識。小編不才，斗膽班門弄斧一下。

大雪是養(yǎng)生的好時節(jié)，有句話叫“冬天進步，開春打虎”，此時養(yǎng)陰和養(yǎng)陽同等重要，古語有云：春發(fā)夏長，秋冬收藏。人體的陽氣如同一年中的季節(jié)一樣，春天萬物復(fù)蘇，同樣人體陽氣生發(fā)，夏天是人體陽氣較足的時刻，秋天，是個豐收的季節(jié)，各種農(nóng)作物開始采摘回收，人體這個時候陽氣也逐漸由外入內(nèi)，到了冬天，陽氣閉藏于內(nèi)，外界氣候寒冷，此時陰氣至極。在這期間，應(yīng)當(dāng)早睡晚起，減少外出，休養(yǎng)生息，幫助陽氣和精氣閉藏，便是養(yǎng)陰。

大雪陽氣開始萌動，此時受寒會損傷陽氣。出門穿厚點，把自己捂得嚴嚴實實的是必須的，晚上用熱水多泡會腳。護養(yǎng)也不能過度，如果長期呆在溫暖的空調(diào)房里，使自己出汗，會使陽氣外泄，不利于收斂陽氣。

無論養(yǎng)陰還是護養(yǎng)，還需要靜心，放下煩惱的事情，冬季養(yǎng)生重在養(yǎng)藏，藏好精氣，便是較好的養(yǎng)生。

五.大雪適合吃什么？

以上說了這么多，是不是有些云里霧里哈，沒關(guān)系，說些簡單易懂的：吃啥！大雪節(jié)氣適合吃的食物有：蓮藕，西葫蘆，山楂，甘蔗，牛羊肉、鯽魚、蘑菇、蘿卜、紅棗等。推薦食譜：白蘿卜當(dāng)歸羊肉湯，山藥（蘿卜）燉排骨，鯽魚豆腐湯，紅豆蓮子羹。

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